Lavaterra

Pürierter Brokkoli vermischt mit Ei, Salz, Pfeffer, Sahne und anschließend im Wasserbad gegart entpuppte sich zu einem leckeren und leichten Abendessen. Konsistenz fast wie bei einem Soufflé. Dazu gab es Kartoffeln, etwas Brokkoli und eine leichte Sauce.
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Rote Linsen verkochen mir regelmäßig, so dass ich mir eigentlich das Mixen mit dem Pürierstab für diese Suppe ersparen könnte. Doch die hier verwendeten Linsen aus dem türkischen Geschäft waren etwas robuster. Die Paprikabutter ist eine nette Verzierung und passt gut dazu.

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Unlängst bekam ich rote Beete frisch aus dem Garten geschenkt. Der Geschmack war so hervorragend, dass sie sogar roh ganz hervorragend geschmeckt hatten.
Ein Teil der Beete wurde aber dann doch zu einem Relish verarbeitet, das eine wunderbare Beilage zu Rouladen mit Spätzle war.

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Gefüllter Pfannkuchen mal auf mexikanische Art. Die Tacos sind schnell selbst gemacht und die Füllung aus Hühnerfleisch, Paprikaschoten und Zwiebeln ist auch nicht besonders aufwändig. Mit Käse überstreuen - fertig!

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Das Grundrezept dieser klassischen Haferflockenmakronen kann man auf verschiedene Arten verfeinern. Entweder mit Schokoladenraspeln und gehackten Mandeln, mit Lebkuchengewürz (zusätzlich noch mit 2 Prisen frisch gemahlenem Pfeffer) oder mit Trockenfrüchten. Ich habe diesmal Cranberries verwendet, muss aber gestehen, die Kekse schmecken schon sehr gesund.

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Das graue und triste Wetter ist nur mit einer klassischen Kartoffelsuppe erträglich. Für den besonderen Geschmack unbedingt mit steierischem Kürbiskernöl. Wärmt und macht danach direkt Lust auf einen Novemberspaziergang.

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Hier wird geerntet, aber was ..?

Natürlich Blaubeeren.

Wegen ihrer hohen antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung werden sie sehr gerne gegessen. Man bietet sie frisch oder gefroren in 2 kg-Kartons überall zum Kauf an oder

als leckeren Blueberry-Pie.

Das enthaltene Vitamin C unterstützt das Immunsystem und damit die Abwehrkräfte. Ballaststoffe machen satt und sorgen für eine gute Verdauung. Bekannt sind die Blaubeeren aber für ihren hohen Anthocyangehalt. Das heißt, sie machen freie Radikale unschädlich und schützen so die Körperzellen. Damit werden Alterserscheinungen vorgebeugt und angeblich das Sehvermögen verbessert.

Die Blaubeere ist also ein wahre Powerbeere mit Wellness-Wirkung.

Bei uns gab es Blaubeerjoghurt selbstgemacht.

Nova Scotia 2009-03
Nova Scotia 2009-02
Nova Scotia 2009-01
Fortsetzung folgt 2010:

Für das aktuelle Event im Kochtopf hat Mestolo als Thema Rund um den Olivenbaum ausgesucht. Spontan ist mir dazu dieses Brot mit Olivenpaste eingefallen. Die selbst gemachte Tapenade ist schnell zusammen gemixt. Auf den ausgerollten Teig gestrichen, zum kleineren Laiben geformt und anschließend beherzt einschneiden. Ein Brot mit einem köstlichen Geschmack.

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Es war noch eine halbe Packung Hirse da, die verbraucht werden musste. Zusammen mit knackigen Zucchiniwürfeln, Minze und Zitronenaroma durchaus ein schmackhaftes Gericht. Bei uns gab es als Beilage gebratenen Fisch, der recht gut dazu gepasst hat.

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Dieser göttliche Brotpudding von hier

und

diese leckeren Mini-Quiche von hier

sind absolut nachkochenswert und kommen bestimmt jetzt öfter auf den Tisch. Vielen Dank an Nathalie und Eva für das Rezept.